Chow mein recipe in Hindi | 100% ठेले वाले जैसी खिली खिली chow mein recipe

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chow mein recipe in hindi
chow mein recipe in hindi

Hello दोस्तों, मैं हूँ दीप्ति, और आज में लेकर आई हूं बिल्कुल ठेले बाली स्टाइल chow mein recipe in hindi। 100% ठेले वाले जैसी खिली खिली बन कर तैयार होगी।ठेले वाली chow mein हर किसी को पसंद है लेकिन इसके लिए बाहर क्यों जाना जब घर में ही ठेले जैसी chow mein बनाना है आसान। तो चलिए शुरू करते है और आप इस पोस्ट को end तक ज़रूर पढ़ियेगा। इस recipe की video आपको नीचे लिंक में मिल जाएगी। chow mein recipe in hindi  को शुरू करने से पहले मैं आपको अपने बारे में बाता दूँ। मेरा नाम है दीप्ति मिश्रा और मेरा कुकिंग का Youtube Channel है जिसका नाम Deepti Mishra’s Kitchen है। जिसपर 515 से ज्यादा Vegetarian recipe video मैंने upload कर रखी है आप देख सकते हो मेरे चैनल को करीब 4 साल हो चुके हैं। आप को मैं सही और सटीक जानकारी दे रही हूँ। आप मेरे Youtube Channel को भी subscribe कर सकते हो।

Chow mein recipe in hindi सामिग्री-

सामिग्रीमात्रा
Plain noodles1 Pack
पानी1 से 2 litr
तेल3 बड़े चम्मच
नमक1 बड़े चम्मच
Vegetableपत्तागोभी, प्यास,गाज़र, शिमला मिर्च (अपने पसंद अनुसार)
हरी मिर्च2 से 3
लहसुन6-7 कलियां
Soya sauce2 बड़े चम्मच
Red chilli sauce2 बड़े चम्मच
Tomato sauce2 बड़े चम्मच
White vinegar2 बड़े चम्मच
Green chilli2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडरआधी छोटी चम्मच
नमकस्वाद अनुसार
Chow mein recipe in Hindi

Chow mein recipe Video

Chow mein recipe in Hindi

Chow mein recipe बनाने की विधि

  1. chow mein बनाने के लिए हम plain noddle ले लेंगे। सबसे पहले इन नूडल्स को boil कर लेंगे। boil करने के लिए gas पर 1 से 2 litr पानी रख देंगे इसमे अब 1 table spoon नमक डाल देंगे, अब इसमे 1 table spoon तेल डाल देंगे। अब इसमे noodles डाल देंगे और noodles को ऊपर नीचे कर के पका लेंगें। Noodles को पकते 5 मिनट हो गए है इसे निकाल कर check कर ले कि ये तोड़ने पर टूट रहा है और अंदर से थोड़ा कच्चा होना चाहिए। अब नूडल्स को निकाल लेंगें या फिर stain कर लेंगे। अब stain करने के बाद noodles  पर ठंडे पानी डाल देंगें। इससे ये जल्दी ठंडे हो जाएंगे और चिपकेंगे नही और फिर जब noodles को plate में डाले तो इस पर 3 से 4 चम्मच refined तेल ज़रूर डाल दीजियेगा। ऐसे noodles खिले खिले रहेंगे।
  2. अब chow mein के लिए सब्जियां काट लेंगे । सब्जियों के लिए medium size cabbage लिया है। अब इसको काट लेंगे अगर आपको ना पसंद हो तो आप skip कर सकते है। अब हम carrot ले लेंगे उसे भी पतला पतला कट कर लेंगे। सब्जियों को पतला-पतला काटियेगा तो सब्जियां जल्दी पक जाएगी। अब हम ले लेंगे शिमला मिर्च उसे बारीक बारीक कट कर लेंगे। अगर इसमें से कोई भी सब्जी आपके पास नही है तो आप skip भी कर सकते है। अब 2 छोटे size का प्याज़ ले लेंगे उसे भी थोड़ा मोटा कट कर लेंगे। 6 से 7 लहसुन की कालिया ले लेंगे बारीक उसे भी कट कर लेंगे। 3 हरि मिर्च ले लेंगे उसे भी बारीक कट कर लेंगे।
  3. chow mein बनाने के लिए मैं लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल कर रही हूं क्योंकि ठेले वाले भी लोहे की कढ़ाई use करते है क्योंकि इसका bottom heavy होता है तो इसमे chow mein चिपकता नही है। अगर आपके पास लोहे की कढ़ाई नही है तो आप यहां पर non stick कढ़ाई का भी इस्तेमाल कर सकते है।
  4. अब कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल लेंगे। जैसे ही तेल गरम हो जाता है तो सबसे पहले इसमे लहसुन डालेंगे उसी के साथ हरि मिर्च भी add कर देंगें और दोनों को अच्छे से भून लेंगे। जैसे ही ये भून जाएं इसमे प्याज़ add कर देंगे। gas का flame हम medium से high के बीच मे रखेंगे। लगातार चलाते हुए हम हल्का सा प्याज़ को भी भून लेंगे ज़्यादा न भुने। लगभग 2 से 3 मिनट बाद हमारा प्याज़ भून गया है। अब इसमे cabbage और गाजर को add कर देंगे शिमला मिर्च को 1 से 2 मिनट के बाद add करेंगे। लगभग 3 मिनट हो गए है सब्जियो को fry करते हुए अब इसमे शिमला मिर्च भी डाल देंगे। फिर 2 से 3 मिनट के लिए सारी सब्जियों को भून लेंगे। gas का flame medium से high के बीच मे रख कर ही अपनी पूरी chow mein बनाएंगे।
  5. अब हम इसमे sauces add करेंगे सबसे पहले 2 बड़े चम्मच white vinegar डाल देंगे। 2 बड़े चम्मच red chilli sauce डाल देंगे, 2 बड़े चम्मच tomato sauce डाल देंगें। 2 बड़े चम्मच dark soya sauce डाल देंगे, 2 बड़े चम्मच green sauce डाल देंगे। अब सारे sauces को अच्छे से mix कर लेंगे।
  6. अब कढ़ाई में boil की हुई noodles add कर लेंगे। अब सारी चीज़ों को mix कर लेते है। last में इसमे आधी छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर add कर देंगे और नमक भी दिन से डालियेगा क्योंकि हमने इसमे सॉसेज का भी इस्तेमाल किया है तो आपने स्वाद अनुसार नमक add कर दीजिए। दोबारा chow mein को mix कर लेते है। अब आपकी chow mein बन जर तैयार है। chow mein को अब serve कर सकते है।

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chow mein recipe in hindi

chow mein recipe in hindi - बिल्कुल ठेले बाली स्टाइल chow mein recipe in hindi। 100% ठेले वाले जैसी खिली खिली बन कर तैयार होगी

Type: Veg noodles

Cuisine: Chinese

Keywords: chow mein recipe in hindi, chow mein recipe

Recipe Yield: 4 servings

Calories: 375

Preparation Time: PT25M

Cooking Time: PT15M

Total Time: PT40M

Recipe Video Name: Chow Mein Recipe in Hindi

Recipe Video Description: बिल्कुल ठेले बाली स्टाइल chow mein recipe in hindi। 100% ठेले वाले जैसी खिली खिली बन कर तैयार होगी।ठेले वाली chow mein हर किसी को पसंद है लेकिन इसके लिए बाहर क्यों जाना जब घर में ही ठेले जैसी chow mein बनाना है आसान।

Recipe Video Thumbnail: https://i9.ytimg.com/vi/TnkR6WJ4yZ8/mqdefault.jpg?time=1623224100000&sqp=CKTegYYG&rs=AOn4CLAPrEB-24PKK4ecJ0gwp0LbOjLdhQ

Recipe Ingredients:

  • Plain noodles
  • पानी-1 से 2 litr
  • तेल- 3 बड़े चम्मच
  • नमक-1 बड़े चम्मच
  • Vegetable-पत्तागोभी, प्यास,गाज़र, शिमला मिर्च (अपने पसंद अनुसार)
  • हरि मिर्च-2से 3
  • लहसुन-6-7 कलियां
  • Soya sauce-2 बड़े चम्मच
  • Red chilli sauce-2 बड़े चम्मच
  • Tomato sauce- 2 बड़े चम्मच
  • White vinegar-2 बड़े चम्मच
  • Green chilli-2 बड़े चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर- आधी छोटी चम्मच
  • नमक- स्वाद अनुसार

Recipe Instructions:

Chow mein recipe बनाने की विधि:

  • chow mein बनाने के लिए हम plain noddle ले लेंगे। सबसे पहले इन नूडल्स को boil कर लेंगे। boil करने के लिए gas पर 1 से 2 litr पानी रख देंगे इसमे अब 1 table spoon नमक डाल देंगे, अब इसमे 1 table spoon तेल डाल देंगे। अब इसमे noodles डाल देंगे और noodles को ऊपर नीचे कर के पका लेंगें। Noodles को पकते 5 मिनट हो गए है इसे निकाल कर check कर ले कि ये तोड़ने पर टूट रहा है और अंदर से थोड़ा कच्चा होना चाहिए। अब नूडल्स को निकाल लेंगें या फिर stain कर लेंगे। अब stain करने के बाद noodles पर ठंडे पानी डाल देंगें। इससे ये जल्दी ठंडे हो जाएंगे और चिपकेंगे नही और फिर जब noodles को plate में डाले तो इस पर 3 से 4 चम्मच refined तेल ज़रूर डाल दीजियेगा। ऐसे noodles खिले खिले रहेंगे।
  • अब chow mein के लिए सब्जियां काट लेंगे । सब्जियों के लिए medium size cabbage लिया है। अब इसको काट लेंगे अगर आपको ना पसंद हो तो आप skip कर सकते है। अब हम carrot ले लेंगे उसे भी पतला पतला कट कर लेंगे। सब्जियों को पतला-पतला काटियेगा तो सब्जियां जल्दी पक जाएगी। अब हम ले लेंगे शिमला मिर्च उसे बारीक बारीक कट कर लेंगे। अगर इसमें से कोई भी सब्जी आपके पास नही है तो आप skip भी कर सकते है। अब 2 छोटे size का प्याज़ ले लेंगे उसे भी थोड़ा मोटा कट कर लेंगे। 6 से 7 लहसुन की कालिया ले लेंगे बारीक उसे भी कट कर लेंगे। 3 हरि मिर्च ले लेंगे उसे भी बारीक कट कर लेंगे।
  • chow mein बनाने के लिए मैं लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल कर रही हूं क्योंकि ठेले वाले भी लोहे की कढ़ाई use करते है क्योंकि इसका bottom heavy होता है तो इसमे chow mein चिपकता नही है। अगर आपके पास लोहे की कढ़ाई नही है तो आप यहां पर non stick कढ़ाई का भी इस्तेमाल कर सकते है।
  • अब कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल लेंगे। जैसे ही तेल गरम हो जाता है तो सबसे पहले इसमे लहसुन डालेंगे उसी के साथ हरि मिर्च भी add कर देंगें और दोनों को अच्छे से भून लेंगे। जैसे ही ये भून जाएं इसमे प्याज़ add कर देंगे। gas का flame हम medium से high के बीच मे रखेंगे। लगातार चलाते हुए हम हल्का सा प्याज़ को भी भून लेंगे ज़्यादा न भुने। लगभग 2 से 3 मिनट बाद हमारा प्याज़ भून गया है। अब इसमे cabbage और गाजर को add कर देंगे शिमला मिर्च को 1 से 2 मिनट के बाद add करेंगे। लगभग 3 मिनट हो गए है सब्जियो को fry करते हुए अब इसमे शिमला मिर्च भी डाल देंगे। फिर 2 से 3 मिनट के लिए सारी सब्जियों को भून लेंगे। gas का flame medium से high के बीच मे रख कर ही अपनी पूरी chow mein बनाएंगे।
  • अब हम इसमे sauces add करेंगे सबसे पहले 2 बड़े चम्मच white vinegar डाल देंगे। 2 बड़े चम्मच red chilli sauce डाल देंगे, 2 बड़े चम्मच tomato sauce डाल देंगें। 2 बड़े चम्मच dark soya sauce डाल देंगे, 2 बड़े चम्मच green sauce डाल देंगे। अब सारे sauces को अच्छे से mix कर लेंगे।
  • अब कढ़ाई में boil की हुई noodles add कर लेंगे। अब सारी चीज़ों को mix कर लेते है। last में इसमे आधी छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर add कर देंगे और नमक भी दिन से डालियेगा क्योंकि हमने इसमे सॉसेज का भी इस्तेमाल किया है तो आपने स्वाद अनुसार नमक add कर दीजिए। दोबारा chow mein को mix कर लेते है। अब आपकी chow mein बन जर तैयार है। chow mein को अब serve कर सकते है।

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